Universidad Tecnológica del Usumacinta

Prácticas

Los estudiantes de 1er. Cuatrimestre “A” y “B” de TSU en Gastronomía realizaron una práctica sobre el tipo de agarre de un cuchillo, así como las técnicas de corte básicos aplicados a verduras y frutas como son: juliana, paysane, batonete, brunoise, cubos, torneado, chiffonade, rondelle, troceado, picado y picado fin; esta actividad es de la materia “Bases Culinarias” que es impartida por la Chef. Gabriela Janeth Mendoza Ramírez. #SoyUTU #OrgullosamenteUTU #20AñosContigo